พาณิชย์ จับมือเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ใช้วัตถุดิบ GI ในหลักสูตรสอนทำอาหาร
พาณิชย์ จับมือเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ใช้วัตถุดิบ GI ในหลักสูตรสอนทำอาหาร
กรมทรัพย์สินทางปัญญาจับมือเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สถาบันสอนทำอาหารเก่าแก่ระดับโลก ร่วมมือใช้สินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรสอนการทำอาหาร มั่นใจช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า เพิ่มรายได้ให้กับเกษตรและผู้ประกอบการสินค้า GI ได้เพิ่มขึ้น
น.ส.นุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมได้ร่วมมือกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สถาบันสอนทำอาหารระดับโลกที่เก่าแก่กว่า 130 ปี ประกาศความร่วมมือในการส่งเสริมสินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) มาใช้เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรการเรียนการสอนด้านอาหาร เพื่อสร้างการรับรู้ถึงคุณค่าและอัตลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นไทย เพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการค้าสู่ตลาดสากล และช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการสินค้า GI
ทั้งนี้ ความร่วมมือดังกล่าว จะช่วยผลักดันให้สินค้า GI เป็นที่รู้จักในแวดวงอาหารเพิ่มมากขึ้น เพราะนักศึกษาของสถาบัน มีทั้งชาวไทยและต่างชาติ และในอนาคตจะเป็นบุคลากรสำคัญในแวดวงอาหาร ที่จะช่วยส่งต่อการรับรู้เกี่ยวกับสินค้า GI ผ่านเมนูอาหารต่อไป
ขณะเดียกวัน กรมและสถาบันสอนการทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มีแผนที่จะจัดกิจกรรมความร่วมมือส่งเสริมสินค้า GI เช่น การประชุมหารือแนวทางการส่งเสริมสินค้า GI การลงนามในบันทึกความเข้าใจร่วมกัน การเปิดหลักสูตร Plant-Based Cuisine ในเดือน ต.ค.2568 และการเปิดหลักสูตร Plant-Based Pastry ในปี 2569 เป็นต้น
นอกจากนี้ ในการจัดงานครั้งนี้ ได้มีการจัดกิจกรรมการสาธิตการทำอาหารเมนูข้าวยำและม้าฮ้อ จากวัตถุดิบ GI และมีการจัดนิทรรศกาลสินค้า GI เพื่อให้นักศึกษาของสถาบันเข้ามาเยี่ยมชม พร้อมทั้งเปิดตัว Mascot GI สุดเก๋ อย่าง “น้องภูมิภูมิ” ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์และภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นสัญลักษณ์แทนสินค้าอัตลักษณ์ของไทย ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมถ่ายภาพเป็นที่ระลึกอย่างอบอุ่นด้วย
ปัจจุบัน กรมทรัพย์สินทางปัญญา ได้ประกาศขึ้นทะเบียนสินค้า GI มากกว่า 237 รายการทั่วประเทศไทย สร้างมูลค่ากว่า 82,000 ล้านบาท โดยสัดส่วนของสินค้า GI ประมาณ 83% เป็นสินค้าประเภทอาหารและเกษตร ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวเชื่อมโยงกับแหล่งผลิตและวัฒนธรรมประจำถิ่น ถือได้ว่าสินค้า GI เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคุณภาพที่สามารถเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจให้กับอุตสาหกรรมอาหารได้เป็นอย่างดี
กรมทรัพย์สินทางปัญญา จับมือ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ร่วมส่งเสริมสินค้า GI ในหลักสูตรของสถาบัน พร้อมเปิดตัว 'น้องภูมิภูมิ' Mascot GI สุดเก๋ ตัวแทนสินค้า GI ไทย
ณ สถาบันสอนทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ชั้น 18 อาคารเซ็นทรัลทาวเวอร์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ กรมทรัพย์สินทางปัญญา ร่วมกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สถาบันสอนทำอาหารเก่าแก่ระดับโลก ประกาศความร่วมมือในการส่งเสริมสินค้า GI (Geographical Indications) มาใช้เป็นวัตถุดิบในหลักสูตรการเรียนการสอนด้านอาหาร เพื่อสร้างการรับรู้ถึงคุณค่าและอัตลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นไทย เพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการค้าสู่ตลาดสากล พร้อมเปิดตัว 'น้องภูมิภูมิ' Mascot GI สุดเก๋ ตัวแทนสินค้า GI ไทย
นางสาวนุสรา กาญจนกูล อธิบดีกรมทรัพย์สินทางปัญญา เผยว่า “ปัจจุบันกรมทรัพย์สินทางปัญญาขึ้นทะเบียนสินค้า GI มากกว่า 237 รายการทั่วประเทศไทย สร้างมูลค่ากว่า 82,000 ล้านบาท โดยร้อยละ 83 เป็นสินค้าประเภทอาหารและเกษตร เป็นวัตถุดิบที่มีอัตลักษณ์เฉพาะตัวเชื่อมโยงกับแหล่งผลิตและวัฒนธรรมประจำถิ่น จึงถือได้ว่าสินค้า GI เป็นหนึ่งในวัตถุดิบคุณภาพที่สามารถเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจให้กับอุตสาหกรรมอาหารได้เป็นอย่างดี
กรมทรัพย์สินทางปัญญา เล็งเห็นโอกาสในการนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบในวงการอาหาร โดยได้ร่วมมือกับสถาบันสอนทำอาหารระดับโลกที่เก่าแก่กว่า 130 ปี อย่าง เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ในการนำสินค้า GI ไทย ในกลุ่มอาหารมาเป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอน ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการช่วยสร้างรายได้ให้เกษตรกรและผู้ประกอบการ GI ไทย ยังมีโอกาสช่วยให้สินค้า GI ในฐานะวัตถุดิบของไทยเป็นที่รู้จักในระดับสากล เนื่องจากนักศึกษาของสถาบันมีทั้งชาวไทยและต่างชาติ ซึ่งในอนาคตจะเป็นบุคลากรสำคัญในแวดวงอาหาร
ในการส่งต่อการรับรู้เกี่ยวกับสินค้า GI ผ่านเมนูอาหารต่อไป
นอกจากนี้ ภายในงานมีกิจกรรมการสาธิตการทำอาหารเมนูข้าวยำและม้าฮ้อจากวัตถุดิบ GI และมีการจัดนิทรรศกาลสินค้า GI เพื่อให้นักศึกษาของสถาบันฯ เข้ามาเยี่ยมชม พร้อมทั้งเปิดตัว Mascot GI สุดเก๋ อย่าง 'น้องภูมิภูมิ' ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิศาสตร์และภูมิปัญญาท้องถิ่น อันเป็นสัญลักษณ์แทนสินค้าอัตลักษณ์ของไทย ให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมถ่ายภาพเป็นที่ระลึกอย่างอบอุ่น
นางสาวนุสรา กล่าวเพิ่มเติมว่า “สำหรับความร่วมมือครั้งนี้ กรมทรัพย์สินทางปัญญา กับสถาบันสอนการทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต มีแผนจัดกิจกรรมความร่วมมือส่งเสริมสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ไทย เช่น การประชุมหารือแนวทางการส่งเสริมสินค้า GI การลงนามในบันทึกความเข้าใจร่วมกัน การเปิดหลักสูตร Plant-Based Cuisine ในเดือนตุลาคม 2568 และการเปิดหลักสูตร Plant-Based Pastry ในปี 2569
สำหรับ ผู้ที่สนใจศาสตร์การทำอาหารจากพืช และต้องการเรียนรู้เทคนิคระดับสากล โดยนำสินค้า GI มาเป็นวัตถุดิบในการเรียนการสอนในคอร์สดังกล่าว สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ www.cordonbleu.edu/thailand/home/th หรือติดต่อ 02-237-8877”
